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La cucina di Capri. Storia e ricette. Ediz. italiana e inglese PDF

La cucina di Capri. Storia e ricette. Ediz. italiana e inglese

Contenido del libri

  • Autore: Apicius Insulae (cur.)
  • Editore: La Conchiglia
  • I dati pubblicati: Gennaio '2015
  • ISBN: 9788860910646
  • Formato del libri: PDF, Epub, DOCx, TXT
  • Numero di pagine: 195 pages
  • Dimensione del file: 47MB
  • Posto:

Sinossi di La cucina di Capri. Storia e ricette. Ediz. italiana e inglese Apicius Insulae (cur.):

"Quelle che leggerete non sono semplici ricette - sicuramente propedeutiche aduna successiva preparazione, da parte vostra, di ottime pietanze - ma sono,anche e soprattutto, rappresentazioni concrete - e cosa c'e di piu concretodel cibo! - di processi evolutivi, di trasformazioni, di contaminazioni- ehsi, perche proprio la cucina e, forse, la migliore testimone di quella che ela vera identita isolana: perfetto miscuglio - o impasto, per rimanere in tema- tra 'in e out', tra elementi interni, legati alla storia e alle consuetudinidel luogo, e le tantissime e continue influenze esterne determinate da unturismo che gia a fine Ottocento cominciava ad esser l'economia trainante diCapri. Non a caso, una delle caratteristiche maggiormente apprezzate dellacucina isolana e sempre stata quel sobrio equilibrio tra componentitradizionali, piu o meno esaltate, e decisi elementi di innovazione eintegrazione di tendenze, gusti e sensibilita 'esterne'." (dall'introduzione)
"Those that you will read are not simple recipes-definitely leading to a subsequent preparation on your part, of good food-but are, above all, concrete representations-and what could be more concrete about the food! -evolutionary processes, transforms, of contamination- Oh yes, because the kitchen is, perhaps, the best witness of that which is the true identity of the island: perfect mix-or dough, to stay on the subject-in ' in and out ', between internal elements, related to the history and traditions of the place, and the many ongoing external influences resulting from tourism that already in the late 19th century began to be driving the economy. Not surprisingly, one of the most popular features of island cuisine has always been that sober balance between traditional components, more or less exalted, and definite elements of innovation and integration of external trends, tastes and sensitivities. " (from the introduction)

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Comentarios

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Graziella

Lo amo. È un libro molto buono

Eufemia

Ich habe die Geschichte angelesen und finde sie pedaggio. Zum Glück hast du den Scaricare freigegeben, ich lese un eReader weiter. Danke

Ferdinanda

Guten Morgen & danke für deine Buchvorstellung. Die Inhaltsangabe hört sich schonmal interessant un&ich würde mich freuen wenn du dein Buch zum Download freigeben könntest!? Sonnige Grüße Isa

Calogera

Io amo itttttttttttttttttt !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! aggiornare