I dolci e le feste. La cultura del dolce in Sardegna fra tradizone e innovazione PDF

I dolci e le feste. La cultura del dolce in Sardegna fra tradizone e innovazione

Contenido del libri

  • Autore: Susanna Paulis
  • Editore: CUEC Editrice
  • I dati pubblicati: 01 Gennaio '11
  • ISBN: 9788884676665
  • Formato del libri: PDF, Epub, DOCx, TXT
  • Numero di pagine: 368 pages
  • Dimensione del file: 54MB
  • Posto:

Sinossi di I dolci e le feste. La cultura del dolce in Sardegna fra tradizone e innovazione Susanna Paulis:

A fronte del grande interesse riservato dagli studi antropologici allapanificazione tradizionale in Sardegna, la cultura del dolce e stata pressochetrascurata. Lo studio da cui nasce questo libro si propone come un primocontributo volto a colmare questa lacuna. I diversi capitoli dell'operaesaminano le funzioni segniche esercitate dal dolce all'interno del contestotradizionale sardo: scandire le varie fasi del ciclo della vita e del ciclodell'anno, demarcare le differenze di status e di genere, dar formaall'istituto della reciprocita, ecc. Nella volonta di considerare il temaindagato in una prospettiva che tenga conto anche delle dinamiche dicambiamento, non sono state trascurate neppure problematiche contemporanee,quali gli studi sulla shelf life, i marchi di qualita, il punto di vista dialcune aziende impegnate nel settore dell'artigianato dolciario.

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Comentarios

Vanda davidoff one cigarettes

si prega si prega di scrivere di più ho apprezzato molto il libro finora

Rosannah

un ottenuto libro.si ride di più

Brunilda

amo la serie. è fantastico

Cajetan

Libro bellissimo. Resterai vi chiedete!!

Bibiana

questo è veramente ossessionante, lo adoro.